Café de spécialité
SW Decaf
Tous nos cafés sont sélectionnés avec soin pour l’expérience gustative qu’ils renferment et l’éthique de leurs producteurs.
Ce qu'ils en pensent
SW Decaf
Le Brésil est le premier producteur mondial de café.
Grâce à cette grande diversité, la gamme de cafés qu’il produit est très vaste, allant des petites exploitations agricoles aux grandes plantations.
Le café vert est nettoyé et hydraté avec de l’eau pure locale avant d’être introduit dans un système d’extraction de café vert (GCE) développé en interne, où commence alors le processus d’élimination de la caféine.
La caféine passe des grains de café dans le GCE jusqu’à ce que le rapport entre les composés solubles dans le GCE et ceux présents dans le café atteigne un point d’équilibre.
La caféine et le GCE s’écoulent en continu à travers des filtres à charbon jusqu’à ce que toute la caféine soit piégée et séparée du GCE, qui est ensuite régénéré afin de pouvoir être réutilisé à plusieurs reprises pour éliminer davantage de caféine.
Le processus est surveillé pendant environ 10 heures et les niveaux de caféine sont contrôlés, tout comme le temps et la température, jusqu’à ce que le café soit exempt de caféine à 99,9 %.
Notre café SW Decaf c'est :
- Origine Brésil
- Altitude : 900m -1100m
- Variété : Bourbon
- Process : Lavé
- Arômes : Chocolat,caramel
- Score SCA : 82.5
Découvrez notre gamme complète de cafés.
Explorez une sélection de cafés de spécialité soigneusement torréfiés pour révéler toute la richesse de leurs arômes. Des notes gourmandes aux profils fruités et équilibrés, chaque origine a été choisie pour offrir une expérience authentique et raffinée à chaque tasse.
Cafés de spécialité
Nos Incontournables, VOS FAVORIS AU QUOTIDIEN.
Categories
Découvrez les cafés préférés de notre communauté, sélectionnés pour leurs arômes uniques, leur équilibre et leur authenticité. Chaque tasse révèle le savoir-faire du café de spécialité.
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Votre dose de carburant pour la journée.
Savourez des cafés de spécialité soigneusement sélectionnés pour leur richesse aromatique, leur fraîcheur et leur caractère unique à chaque dégustation.
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Café Premium
Des cafés artisanaux aux profils raffinés, torréfiés avec précision pour révéler toute leur intensité.
GOÛT AUTHENTIQUE
Des saveurs équilibrées et naturelles issues de terroirs d’exception soigneusement sélectionnés.
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Le blog
FAQ
Vous avez des Questions ? On y répond.
QUEL EST LE PROFIL AROMATIQUE DU CAFÉ BABABU ?
Le café Bababu propose une tasse intense et équilibrée aux notes boisées, de chocolat noir et d’épices douces. Son profil riche et profond en fait un excellent choix pour les amateurs de cafés corsés tout en conservant une belle rondeur en bouche.
QUELLE MÉTHODE D’EXTRACTION EST RECOMMANDÉE POUR LE BABABU ?
Le Bababu s’exprime particulièrement bien en espresso, où il révèle toute son intensité et sa texture gourmande. Il fonctionne également très bien en cafetière filtre ou en méthode douce pour obtenir une tasse plus subtile et aromatique.