Café de spécialité
Wep Anei
Tous nos cafés sont sélectionnés avec soin pour l’expérience gustative qu’ils renferment et l’éthique de leurs producteurs.
Ce qu'ils en pensent
WEP Anei
L’ANEI est une organisation de producteurs et d’agriculteurs autochtones pratiquant l’agroécologie, originaires de la Sierra Nevada de Santa Marta et de la Serranía del Perijá. Elle a été fondée en 1995 par Aurora Izquierdo, la première femme autochtone arhuaca de la communauté de Yewrwa à avoir décidé d’étudier à Bogotá, la capitale colombienne.
L’objectif était d’organiser l’économie des communautés autochtones et agricoles.
Elle est considérée comme une leader qui a utilisé le café comme un outil pour promouvoir la présence culturelle des communautés de la Sierra Nevada de Santa Marta et de la Serranía del Perijá.
La mise en œuvre de programmes et de projets éco-durables a renforcé les processus organisationnels qui revendiquent les droits sociaux, économiques et culturels. Cela favorise également la sécurité alimentaire des communautés, en apportant au monde des produits sains (notamment du café biologique de haute qualité) qui contribuent à la préservation de la nature et de l’être humain.
La production et la commercialisation du café biologique d’ANEI s’inscrivent dans un contexte d’harmonie et de respect de la Terre Mère.
Les cerises sont cueillies à maturité et traitées par voie humide avant d’être acheminées directement vers les centres de collecte, qui offrent de précieuses installations de séchage grâce à des guardiolas.. Une fois sec, le café est soumis à une dégustation et à un classement rigoureux avant d’être mis en sacs et exporté.
This coffee is sourced via collecton centres, providing valuable drying facilities though guardiolas.
Notre café WEP Anei c'est :
- Origine Clombie
- Altitude : 1200m -2200m
- Variété : Bourbon
- Process : Lavé
- Arômes : Pomme, Chocolat, Pêche, Acidulé, Aromatique, Sucré
- Score SCA : 83.5
Découvrez notre gamme complète de cafés.
Explorez une sélection de cafés de spécialité soigneusement torréfiés pour révéler toute la richesse de leurs arômes. Des notes gourmandes aux profils fruités et équilibrés, chaque origine a été choisie pour offrir une expérience authentique et raffinée à chaque tasse.
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Découvrez les cafés préférés de notre communauté, sélectionnés pour leurs arômes uniques, leur équilibre et leur authenticité. Chaque tasse révèle le savoir-faire du café de spécialité.
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Votre dose de carburant pour la journée.
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Des saveurs équilibrées et naturelles issues de terroirs d’exception soigneusement sélectionnés.
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Le blog
FAQ
Vous avez des Questions ? On y répond.
QUEL EST LE PROFIL AROMATIQUE DU CAFÉ BABABU ?
Le café Bababu propose une tasse intense et équilibrée aux notes boisées, de chocolat noir et d’épices douces. Son profil riche et profond en fait un excellent choix pour les amateurs de cafés corsés tout en conservant une belle rondeur en bouche.
QUELLE MÉTHODE D’EXTRACTION EST RECOMMANDÉE POUR LE BABABU ?
Le Bababu s’exprime particulièrement bien en espresso, où il révèle toute son intensité et sa texture gourmande. Il fonctionne également très bien en cafetière filtre ou en méthode douce pour obtenir une tasse plus subtile et aromatique.