Baba Budan Giri — Un café indien aux racines historiques

L’histoire du café en Inde remonte au XVIIᵉ siècle, lorsque la tradition attribue à Baba Budan l’introduction de sept graines de café provenant du Yémen. Elles auraient été plantées dans les montagnes qui portent aujourd’hui son nom, dans l’État du Karnataka.

Cultivé sous l’ombrage naturel des Ghâts occidentaux, le café Baba Budan Giri bénéficie d’un environnement particulièrement favorable à la culture du café.

Notre lot Arabica AA lavé est issu de cerises cueillies à maturité, puis traitées par voie humide et séchées au soleil.

Un café issu d’une filière expérimentée

Allanasons travaille depuis plus de 145 ans dans l’exportation de produits agricoles et alimentaires. Pour le café, l’entreprise s’approvisionne auprès de plantations indiennes sélectionnées et assure la transformation dans sa propre usine de Hassan, au Karnataka.

Son contrôle qualité interne permet de suivre le café à chaque étape de sa préparation.

Profil en tasse

Intense et équilibré, le Baba Budan Giri révèle de délicates notes de chocolat noir et de bois.

Une tasse généreuse et structurée, particulièrement adaptée aux amateurs de cafés aux profils intenses et gourmands.