Machine à espresso professionnelle La Marzocco Leva S

Revitaliser la meilleure extraction.

Dédié à ceux qui ont un regard sur le passé et une vision de l’avenir.

Leva repense la forme d’une machine à espresso à levier. Il n’est plus nécessaire de compromettre la sécurité pour qu’un café utilise la technologie à levier. Le groupe de leviers permet de voir la mécanique captivante de la machine. Elle se caractérise par un design et une technologie révolutionnaires dans une machine mécanique, fiable et conviviale.

Une technologie à levier pensée pour le café de spécialité

La conception innovante réduit la force requise pour faire fonctionner la machine de près de 50 % par rapport à une machine à levier traditionnelle, tout en introduisant un système d’embrayage de sécurité. La Leva permet de régler à la fois la pression de pré-infusion et la pression d’extraction maximale délivrée par le piston du levier, ce qui permet de personnaliser la préparation du café et d’obtenir des résultats constants. Avec plus de 2500 heures de tests, Leva établit une nouvelle norme pour la fiabilité d’un système mécanique.

Buses vapeur Performance Touch
Des buses vapeur très performantes et froides au toucher.

PID
Le contrôleur PID utilise un algorithme pour réguler le moment et la durée d’engagement de l’élément chauffant dans la chaudière de extraction. Le contrôleur PID permet une régulation plus efficace et plus stable de l’énergie. Grâce à ce niveau de contrôle, la variabilité de la température est considérablement réduite, ce qui permet d’obtenir une température d’infusion plus homogène.
Le barista peut régler la température de la chaudière à une valeur numérique précise grâce à l’électronique de la machine.

USB
Permettre la mise à jour du firmware.

Les caractéristiques essentielles de la La Marzocco Leva S

Double chaudière : Des chaudières séparées optimisent la préparation de l’espresso et la production de vapeur.

Groupes saturés : Assure une stabilité thermique inégalée, shot après shot.

Affichage graphique : La programmation intuitive facilite le réglage des paramètres de la machine.

Économiseur d’eau chaude : Permet de régler avec précision la température de l’eau du robinet pour le thé.

Double PID (café et vapeur) : Vous permet de contrôler électroniquement la température de la chaudière à café et à vapeur.

Tasses hautes : Permet d’utiliser la machine avec des tasses hautes à emporter.

Chaudières isolées : Réduire la consommation d’énergie tout en contribuant à la stabilité de la température.

Groupe exposés : Ergonomie et visibilité de l’espace de travail.

Manomètres dédiés : Contrôler la pression au niveau du café pendant l’extraction.

Mode éco : Peut être programmé pour passer en mode veille, ce qui améliore l’efficacité énergétique.

Porte-filtres et paniers de précision : Les porte-filtres en acier inoxydable et les paniers de précision améliorent la qualité et la consistance de votre tasse.

Caractéristiques techniques 2gr:
Hauteur 77,5cm
Largeur 80cm
Profondeur 64,5cm
Poids 99kg
Puissance 4700 W
Chaudière à café 3,4l
Chaudière à vapeur 8,2l