Comprendre le scoring SCA des cafés de spécialité : un repère essentiel pour les amateurs de café

Lorsque l’on découvre l’univers du café de spécialité, un chiffre revient souvent sur les paquets de café ou dans les descriptions des torréfacteurs : 84, 86 ou parfois 90+ points SCA. Mais que signifie réellement ce score ? Pourquoi est-il si important dans le monde du café ? Et surtout, qu’apporte-t-il concrètement au consommateur ? […]

Les machines à café goutte à goutte : l’élégance d’une extraction douce et maîtrisée

Longtemps associées aux cafés du quotidien, les machines à café goutte à goutte connaissent aujourd’hui un véritable retour en grâce auprès des amateurs de café de spécialité. Grâce aux évolutions technologiques et au soin apporté à l’extraction, elles permettent désormais de révéler des arômes subtils, une grande douceur en bouche et une excellente régularité. Chez […]